Carne ao Vinho na Panela de Pressão: Uma Receita Prática e Excepcionalmente Saborosa

Ingredientes:
– 1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto) – recomendação: cupim
– 1 cebola grande, finamente picada
– 1 tablete de caldo de costela
– 2 dentes de alho, picados
– Um fio de óleo
– Sal e pimenta a gosto (aproximadamente 1 colher rasa de sal e uma pitada de pimenta)
– 1 extrato de tomate de alta qualidade
– 1 copo e meio de vinho tinto (utilizei um pouco mais de meia garrafa)

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Modo de Preparo:

1. Limpe cuidadosamente a carne, removendo a gordura. Corte-a ao meio para obter duas peças. Na panela de pressão, adicione a cebola picada, o alho e o óleo. Doure a carne dos dois lados.

2. Acrescente o caldo de costela à panela, sem dissolvê-lo em água. Adicione-o diretamente à panela e continue dourando a carne.

3. Depois de dourar, adicione o extrato de tomate e o vinho tinto. Tampe a panela e, após atingir a pressão, aguarde de 30 a 40 minutos antes de desligar.

4. Deixe a carne na panela até o dia seguinte. No dia seguinte, corte a carne e leve ao fogo para apurar um pouco mais antes de desligar.

5. Sirva as fatias com o molho por cima, acompanhadas de arroz branco, purê de batatas ou batata palha.

**Essa receita oferece um espetáculo de sabores, com a carne suculenta absorvendo os aromas ricos do vinho e do caldo de costela. Ideal para surpreender o paladar de quem aprecia uma refeição reconfortante e deliciosamente preparada.**