Desde que adquiri o conhecimento desta receita de doce de laranja com apenas 2 ingredientes, nunca mais me desfaço das cascas de laranja!
Este doce de laranja, feito com apenas 2 ingredientes, proporciona uma excelente maneira de aproveitar as cascas de laranja que normalmente seriam descartadas, resultando em uma delícia doce e generosamente rendosa.
Tenho uma predileção por receitas que nos orientam a utilizar integralmente os alimentos, e, sem dúvida, esta se destaca como uma das mais descomplicadas que você pode experimentar. Além disso, a mesma técnica pode ser aplicada usando cascas de limão!
A essência do processo consiste basicamente em cortar as cascas em cubos e cozinhá-las com açúcar para que cristalizem. O resultado é uma textura crocante, perfeita para acompanhar uma xícara de café, polvilhar sobre bolos ou até mesmo sobre sorvetes.
Aqui está o passo a passo para fazer esse irresistível doce de laranja com apenas 2 ingredientes:
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Ingredientes:
– 4 laranjas
– 2 xícaras de açúcar (320g) (utilize ½ xícara de açúcar para cada laranja)
**Dica:** Esta mesma receita pode ser replicada utilizando cascas de limão!
Modo de Preparo:
1. Lave e seque minuciosamente as laranjas, removendo o topo e a parte inferior.
2. Corte as cascas das laranjas, eliminando o excesso da parte branca, se necessário.
3. Posteriormente, corte as cascas em tiras e, em seguida, em cubinhos.
4. Coloque os cubinhos em uma tigela, cubra com água e leve à geladeira, deixando de um dia para o outro.
5. A cada 3-4 horas, realize a troca da água.
6. No dia seguinte, transfira as cascas para uma peneira, permitindo que a água escorra completamente por aproximadamente 30 minutos.
7. Coloque as cascas sobre papel toalha ou um pano de prato limpo, secando bem os cubinhos.
8. Transfira para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio/baixo até que cristalize.
– **Dica:** Inicialmente, uma calda será formada, e, em seguida, ela secará e cristalizará. Mexa ocasionalmente para evitar queimar.
9. Quando as casquinhas estiverem bem soltas e a calda tiver secado completamente, retire do fogo.
10. Em seguida, despeje sobre uma superfície de mármore, uma travessa ou um prato para concluir o processo de secagem.
11. Armazene em potes bem vedados, e voilà, seu cricri está pronto!
**Validade:** Até 3 meses, armazenado em um pote bem vedado, afastado da luz solar direta e de ambientes excessivamente quentes.