O repolho recheado com carne moída é um prato reconfortante e cheio de sabor, que combina a suavidade do repolho com um recheio delicioso e bem temperado de carne moída. Aqui está uma descrição desse prato:
O repolho recheado começa com folhas de repolho fresco, que são cuidadosamente retiradas da cabeça e depois cozidas em água fervente até ficarem macias o suficiente para serem enroladas. Enquanto isso, uma mistura saborosa de carne moída é preparada com ingredientes como cebola picada, alho, arroz cozido, ervas e especiarias, criando um recheio rico em sabor e textura.
Após o repolho ser cozido e as folhas estarem prontas para enrolar, uma porção do recheio de carne moída é colocada no centro de cada folha e cuidadosamente dobrada, formando pequenos pacotes recheados. Os pacotes de repolho recheado são então arrumados em uma assadeira, formando uma camada única.
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Ingredientes para a receita de repolho recheado
1 unidade de repolho
500g de carne moída
50g de bacon em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho esmagados
1 tomate picado
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de chá de molho inglês
1 colher de chá de tempero baiano
1 colher de chá de chimichurri
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta calabresa a gosto
1 litro de água quente
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, o bacon, a cebola, o alho, o tomate, o sal, o chimichurri, o tempero baiano e a pimenta calabresa. Reserve. Remova o talo do repolho e a parte interna para deixá-lo oco.
Coloque a carne moída dentro do repolho e feche com o talo cortado. Amarre com barbante e use palitos para evitar que as folhas se abram durante o cozimento. Coloque o repolho em uma panela desligada.
Dilua o tablete de caldo de carne e uma colher de extrato de tomate na água quente. Despeje ao redor do repolho na panela. Tampe e leve ao fogo por cerca de 1 hora. Retire o repolho com cuidado da panela.
Na mesma panela, adicione o restante do caldo, extrato de tomate, molho inglês e amido de milho. Cozinhe até engrossar. Retire o talo do repolho e despeje o caldo por cima.
Sirva e desfrute deste delicioso repolho recheado com carne moída.